Orkiszowe ciasto jabłkowo-cynamonowe

Składniki:

• 4 jajka
• 2 jabłka
• 280 g płatków orkiszowych
• 1/4 szklanki wody
•  trzy łyżki oleju rzepakowego
• 3 łyżeczki cynamonu
• 100 g posiekanych orzechów włoskich
• 30 g posiekanych migdałów
• 30 g żurawiny
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• opcjonalnie wiórki kokosowe

Przygotowanie:

Jabłka zetrzeć na dużych oczkach, płatki zmielić lub dokładnie rozdrobnić blenderem, dodać olej. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, gotowe ciasto przelać do silikonowej foremki i piec około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Gotowe ciasto posypać wiórkami.